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在溫暖的午后,親手烘焙香氣四溢的糕點,是一件幸福的事兒

2019-12-06 01:03 編輯:TF011 來源:北京晚報

双色球购彩技巧 www.fqxrbs.com.cn 天氣一冷,就忍不住想要吃點甜的。在初雪到來的早晨或者是溫暖的午后,親手烘焙一份香氣四溢的糕點,是一件特別幸福的事兒?;樸頹?、心形餅干、翻糖蛋糕,統統都到烤箱里來吧!

在北京有很多可以動手體驗蛋糕制作的烘焙坊,只要用心,即使是初學者也能用一下午的時光做出滿意的甜品。我去的這家在朝陽大悅城附近,屬于在點評網站上排名靠前的一家,名字就叫“三只小羊私房烘焙”。店員告訴我,之所以取這個名字是因為老板姓楊,有三個姐妹。

店里的空間非常亮堂,一進門就是一個帶有水景的小型藝術裝置,烘焙過程中一直有潺潺的流水聲相伴。去之前可以通過店家網站挑選要做的糕點類型,有入門級的曲奇和各種餅干,也有復雜的翻糖蛋糕。

由于是初次嘗試,我選的是蔓越莓餅干。店里兩張大理石臺面的桌子就是操作臺,陽臺很大,屋里光線充足。洗完手,戴好圍裙和和面用的手套,工作人員就拿來了各種瓶瓶罐罐,里面裝著奶粉、低筋面粉、糖粉、黃油等原材料。

一份蔓越莓餅干需要100克黃油、50克糖粉、25克雞蛋液、10克奶粉、10克淀粉、30克蔓越莓干和160克低筋面粉。先把黃油和糖粉用手攪拌均勻,讓硬硬的黃油變軟,把糖粉都粘進去,防止用攪拌機攪拌時糖粉飛濺。之后再把稱好的25克雞蛋液放進去打到發白的狀態,依次加入其他原料和成面團。在這個過程中,店里的工作人員會一直在旁邊給予指導,包括注意事項和一些工具的使用方法,所以初學者也不用擔心。

和好面之后就要給面團整形,做成圓柱體放到冰箱里冷凍20分鐘,方便一會兒上刀切片。等著的時候可以去二層看會兒書,也可以去附近逛逛。

凍過的面團涼涼的,揭開外層包著的不沾油紙,用刀切成薄片。注意不要用手去壓面團,切片的厚度在0.5厘米左右,太厚了需要多烤一會兒,薄了則容易煳。切完烤制15分鐘就可以吃啦!等餅干晾涼還可以裝到帶有三只小羊的包裝盒里,送朋友或者自己吃都不錯。

整個制作體驗過程一個半小時左右。其實,如果家里烤箱、攪拌機等工具齊全,也可以在家里嘗試著做,網上有很多食譜介紹,各種原材料也能從超市里買到。

GO提示

地點:北京市朝陽區青年北路青年匯102號樓6層611室

交通:地鐵6號線青年路站D口出來左手邊就是,上樓的入口背對著街道。

其他:可通過店家的大眾點評網頁進行預約。店里工作人員說,周六日人比較多,主要集中在下午3點到3點半,生日蛋糕的制作時間一般需要一個半小時到2個小時,有抹茶、紅絲絨、檸檬、原味、巧克力五種口味,提前預約可以把料備出來。

 

 

來源:北京晚報 記者 孫文文 文并攝

流程編輯:tf011

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