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公園內這三樣吃食長期“霸屏” 乏味餐食究竟該如何破解?

2019-05-22 14:08 編輯:TF011 來源:北京晚報

双色球购彩技巧 www.fqxrbs.com.cn 中午12點,北海公園的瓊華島上,慶豐包子鋪屋內坐滿了食客,幾名游客只能端著碗筷在門前就餐。而在一些公園中,卻是另外一番景象。一些游客在公共區域席地而坐,一邊吃著方便面,一邊給身邊的孩子喂面包。

仿膳、慶豐包子鋪、盡膳坊,北海公園里的游客午餐比較豐盛。但在北京的多數公園里,一到飯點兒,方便面、面包、烤腸仍是多年不變的“老三樣”。一些熱門景區,甚至出現了一到中午餐飲快遞小哥在公園門口扎堆兒的景象。

公園內的食物種類和口味能否有所提升?如何讓美景與美食結合在一起?在一些游客眼中,美食往往會為一段旅程加分。但逛公園餓了時,卻發現很難第一時間找到可口的食物。食物種類有限、價格較高也成為一些游客對公園不滿意的地方。

走現場

“老北京味”追捧者眾

中午時分,北海公園瓊華島上的慶豐包子鋪中,排隊點餐的游客已經排到了門外。店鋪大約30平方米,就餐區已是一座難求,不少游客端著盤子尋找著座位,有的直接站在空地便吃了起來。豬肉大蔥、豬肉三鮮餡兒的包子為6元/兩,同時還出售多種拌涼菜。包子配上南瓜粥成為許多游客的首選。

許多游客因為沒有座位,選擇坐在店鋪對面的涼亭處?!澳艸鑰諶群醯?,總比啃面包強多了?!幣晃煥先吮硎?,許多老年人喜歡泡公園,一待就是大半天,吃飯也是他們需要面對的一個問題?!耙煌脛嗉父靄?,吃點咸菜,肚子也舒服,價格還不貴。以前我們只能自己帶面包這樣的食物?!?/p>

在北海公園中,還有一處盡膳坊小吃店,主要經營爆肚、面條、水餃等快餐,門前的食客幾乎人人一碗面條。

在公園中的仿膳飯莊,也有食客不斷光顧,相比于快餐類的慶豐包子與盡膳坊小吃店,仿膳則可以點炒菜,選擇更加多樣,人均消費也高于其他兩家。一名外地游客表示,來逛北海公園也順便感受一下“清廷御膳”?!白靶蘚芫?,菜品也很講究,關鍵是還能嘗到慈禧吃過的小窩頭,讓旅行帶有很多文化的色彩?!?/p>

玉淵潭公園西北門附近,一家麥當勞開在這里,門前的空地上擺放著桌子與遮陽傘,室內、室外都有游客在吃著午餐。公園中,可以在很多路口上見到通往餐廳的指示牌。園區中還設有小吃攤位,經營著米線、涼皮、牛肉面等食物。幾名游園的老人選擇了拌面?!俺醞炅俗急岡僮?,這里有速食快餐還挺不錯的,但選擇還是有點少?!?/p>

動物園中也設有天鵝湖餐廳,主要經營為蓋飯、比薩、面條以及動物造型的卡通包。一份蓋飯與面條的價格在38元至40元不等。中午時分,記者見到店鋪中有游客帶著兒童在用餐,但大部分的餐位仍空著。

天壇公園中,快餐店中經營著餃子、拉面、漢堡等食物。一名工作人員忙著煮餃子,這里一份餃子的價格為28元。許多游客都選擇了餃子、面條作為午餐。

“老三樣兒”仍是午餐擔當

在東四環附近的紅領巾公園中有多個小賣部,其中主要銷售的吃食為烤腸、方便面、面包。一名工作人員表示,園內有烤腸、面包等食物,但沒有餐館,建議游客游玩餓了后,可以在園區周圍的餐館就餐。

“里面沒有什么吃的,你要想吃,我可以給你泡一碗方便面?!鋇庇慰拖虻曇已適欠裼鋅梢猿苑溝牟吞?,店主無奈地回應。

烤腸、方便面擺放在柜臺上,東三環外的團結湖公園中,同樣無法找到能夠選擇的可口餐食。一名老人在陰涼處給兒童喂著面包?!懊姘親約捍?,吃完了玩兒會再回家。對于烤腸什么的,孩子父母也不讓我給孩子買著吃?!?/p>

動物園中,多是家長帶著兒童游園,到了中午吃飯的方式也是五花八門。公園中多處小店里,烤腸、方便面成為銷售主力。在店鋪中調查發現,每桶10元的方便面在5分鐘內賣出了14桶。店鋪外的食客,幾乎都以方便面作為午餐。公園中的休閑廣場中,銷售著香菇滑雞飯、咖喱牛肉飯等簡餐,一些游客也選擇在此就餐。

在玉淵潭公園中,商店販售的主要以烤腸、玉米和泡面等為主。一名游客表示,本想去麥當勞吃午飯,但是園區較大,從東到西需要步行距離較遠,只能選擇方便面對付一口。園中一名小吃攤攤主表示,小吃攤位是臨時性的,在園區舉辦?;ń詰然疃苯す?。在他的面前擺放著已經炸過的雞塊等食物,游客點餐后再經過復炸即可?!白芴逕峽瓷庖話惆?,吃的人不是很多?!?/p>

天壇公園中,距離快餐餐廳不遠處的小商店中,柜臺上摞起了四層方便面供游客選擇。一名游客表示,在看點評時,對于公園中的簡餐褒貶不一,自己也不愿再去嘗試?!盎共蝗緋緣惴獎忝婢檬禱?,填飽肚子再繼續逛?!?/p>

挑毛病

一些商品價格翻一倍

紅領巾公園中,一瓶礦泉水銷售的價格為3元,相比于超市價格翻了一番?!耙話閔唐返募鄹穸急瘸懈叩?,我們這算高得少的了?!?/p>

在調查中發現,在許多公園中,商品的價格相對偏高??筧募鄹褚話鬮?元至5元,一瓶飲料的價格則在8元至10元不等?!拔乙暈昀锏募鄹窀?,自助售賣機的價格會低一些,費了半天勁找到了機器,發現價格都是一樣的,礦泉水都是5塊錢?!幣幻慰圖⒖誓涯?,只能無奈地買了兩瓶礦泉水解燃眉之急。

銷量很大的方便面價格也幾乎都在8元至10元之間,多數公園的標價都為10元。相比于同樣的商品,在超市的標價則為4元至5元不等?!罷餼陀幸恢幟憬攪蘇飫?,反正都是這個價兒,你愛吃不吃、愛買不買的狀態。雖然不情愿、不高興,但是又無可奈何?!庇慰捅硎?。

“20多年前,我爸帶我去公園的時候,里面的東西就比外面貴,一直延續到現在,我也習慣了?!幣晃荒貪直硎?,逛公園時能準備好的水盡量自己背著。

在一些公園附近,有小商販在地下通道等游客經過較多的地方擺攤,售賣礦泉水飲料?!翱筧?,進去買就貴了啊?!幣揮腥司?,小商販就吆喝幾聲。

“在公園里,一些餐食略高于外面也可以接受,但是口味也應該對得起價格,而不應該讓餐飲成為游客逛公園時的難題和‘槽點’?!幣幻慰捅硎?,餐食的味道可口可以增加銷售量,同時也可以給游園的感受加一些分。

多家公園工作人員表示,公園并未限制游客自帶食物入園,游客可以選擇自帶食物就餐或在園區內的餐廳、商店中購買食物。

北京市發改委一名工作人員表示,公園和景區內的食品價格由市場決定,并未為其制定統一標準,商戶在商品銷售中明碼標價,游客也可以因此自行選擇。

提建議

特色餐食也可以成為“網紅”

孫先生在帶孩子逛動物園的時候,便想到了餐食問題,入園前便預訂了一份麥當勞的漢堡套餐外賣,定位就在園區的停車場中。當他們進入公園坐下吃套餐時,引來了許多人的側目?!盎褂屑父齟⒆擁母改柑匾庾吖?,問我們是在哪里買的?!?/p>

2018年10月,北京市商務委聯合市發改委、財政局等六部門印發《關于進一步促進便利店發展的若干措施》,其中提出,利用疏解整治騰退出的空間資源引入品牌連鎖便利店,及開放公共服務單位所屬空間資源,在學校、體育場館、醫院、公園、地鐵、科技園區等單位引入品牌連鎖便利店,優化便民服務網點布局。

在北京大學政府管理學院教授蕭鳴政看來,一些公園的配套設施已經落后于游客的需求與時代的進步,在餐飲方面表現得較為突出。公園的面積較大,需要較長時間游園。但是遇到飯點兒,餐飲方面選擇少、種類缺的情況就顯現出來。此前北京曾對一些公園中存在的高端餐廳及會所進行清理,其實可以對這些場所進行改造,成為適合百姓口味和消費水平的餐廳?!耙部梢醞ü桃禱暮獻?,引進品牌餐飲、特色餐飲,豐富游客逛公園時餐飲方面的需求?!?/p>

多家公園工作人員表示,目前并未有對外招商計劃,因園區中的空間有限,現有空間中已有商業配套的項目在運營,較難再發掘新空間進行招商。

北京工商大學經濟學院教授洪濤認為,引入連鎖超市、品牌餐飲,通過符合園區自身特點的、定制化的產品研發,可以提升園區品質,同時也可以讓游客有更好的體驗與感受,可以在游覽美景時感受到文化氣息。也符合了時代發展后,游客多元化的需求,具有特色的產品很有可能在網絡傳播中成為網紅,進而帶來更大的效果與收益。價格、質量、口味等方面應該盡可能地走好“群眾路線”,而不是“在我的地盤就得聽我的”這種狀態。

 

 

來源:北京晚報 記者 趙喜斌 文并攝

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